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浙江大庄实业破产:烧烤手册之烧烤技术讲解

时间:2013-12-09 11:48来源:未知 作者:admin 点击:

浙江飞鱼实业老总 www.pwm91.cn   烧烤手册之浙江飞鱼实业老总讲解

  大家可能会问:烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗?非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤,而其他的几种则称为间接烧烤。点火技巧和烧烤基本步骤

  烧烤第一步,也是领所有男士最为头疼的自然是点火了。不用怕,只要你选用深圳烧烤网的烧烤用品,一切问题都可以迎刃而解:

  1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收(时间约一分钟,如果选用的是欧亚厂生产的神奇易燃炭则无须添加任何助燃剂)。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响。

  2、木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烧烤网。

  3、燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。

  4、将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤网中央,力争各处食物受热均匀。

  5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。

  6、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类,加入香料。几款简易酱料制作,沙茶酱介绍,种类和制作方法

  最后,大功告成,快请朋友与你一起分享吧!

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