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无锡嘉弘塑料有限公司:教你健康吃烧烤的妙招

时间:2018-09-08 10:37来源:未知 作者:admin 点击:

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教你健康吃烧烤的妙招
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1、食材部分,最好挑选油脂少的瘦肉,如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。
2、酱料方面,最好不要边烤边刷烤肉酱,以免吃进太多的盐和钠,肉类可以先腌再烤,如果喜欢边烤边刷酱的乐趣,可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
3、扇贝等海鲜,可不放酱汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,还可减少致癌物的产生。
4、很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒,这是很不健康的。提醒:烧烤食物不宜做下酒菜。

教你健康吃烧烤的妙招

在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
研究表明,酒精本身虽不是致癌物,但是,它有明显的辅助致癌作用。原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
5、最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,解腻,又?;こξ?,免冷热交替刺。

教你健康吃烧烤的妙招

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